
菜譜介紹
食堂套餐10.00元/天.人餐費的承包方式是以報餐消費模式的,按報餐的人數經營食堂,既是按實際人數來做飯菜(有適當的預留),避免了飯菜過多剩余食堂虧,做少員工沒得吃的現象。主要是工廠、企業單位伙食標準。包吃報餐消費模式當中,就餐者的湯飯任意進食,不夠自添,不夠菜還可以到窗口添加,必須滿足就餐者的飽飯,飽菜,飽湯的三飽政策。
舉例:廣州環亞制衣有限公司—員工食堂
報餐包月方式,月底報下個月的就餐人數,中途招工或辭工等原因變動的人數需提前一天告知。
800人就餐,10.00元/人.天,二葷一素一湯,米飯任食,水電廠方負責,燃料食堂負責。
廣州環亞制衣有限公司成立于1990年,是一家最具規模和實力的、全球獨一無二的實行TPS生產系統、運用模板自動化生產的香港上市公司,位于旅游風景名勝廣州市番禺區蓮花山腳下,交通便利。
廣州環亞制衣有限公司一周菜譜(每周不同,10.00元/日案例,伙食費每天10元 )
早餐品種舉例/每餐1.5元
食堂承包之供應食堂套餐10元菜譜
日期 | 規格 | 菜式名稱 | 標準 | 備注 | ||||||||
早餐 | 中餐 | 晚餐 | 湯類 | |||||||||
星期一 | 八菜一湯 | 揚州炒飯湯面條菜包 | 油條蛋糕花卷 | 豬肉炒花菜生炒豬舌辣子雞丁 | 炒大白菜東坡肉紅燒魚塊 | 青筍燴肚條炒胡瓜 | 豬肝炒洋蔥 韭菜牛肉 火腿炒豆角 | 炒生菜 糖酸排骨 宮保肉丁 | 腐竹扣肉 炒豆干 | 醋菜粉絲湯紫菜肉沬湯 | 10元/天/人 | 選兩葷一素 |
星期二 | 八菜一湯 | 火腿炒飯肉絲面條饅頭 | 油條烤包花卷 | 椒鹽蝦 糖醋排骨 東坡香菇鴨 | 炒土豆蒜泥白肉牛腩燉蘿卜 | 豬肉炒酸菜炒尖椒 | 豬肉炒豆干 脆皮炸腸頭 豬心拼蒜心 | 炒菠菜 韭黃牛肉 五杯鴨 | 香酥帶魚 炒南瓜 | 龍骨海帶湯黃花蛋湯 | 10元/天/人 | 選兩葷一素 |
星期三 | 八菜一湯 | 炒河粉油餅麻油團 | 雞蛋面湯米粉綠豆粥 | 紅燒全魚 蔥蒸雞蛋 尖椒排骨 | 炒豆芽 鹽焗雞 清燉豬手 | 雞翼炒腐竹 蒜茸菜心 | 西芹炒臘味 豬肉炒花菜 五香羊肉 | 炒木瓜 麒麟鳳爪 肉丸炒青椒 | 鮮菇扒鴨掌炒芥菜 | 冬瓜排骨湯清補雞湯 | 10元/天/人 | 選兩葷一素 |
星期四 | 八菜一湯 | 八寶粥 饅頭 蛋卷 | 芝麻餅炒米粉 | 梅菜扣肉 西紅柿炒蛋宮保雞丁 | 炒小白菜松子魚糖醋排骨 | 大腸炒酸菜炒冬瓜 | 雞腿炒尖椒 豬肚炒西芹 香芋扣肉 | 煮豬紅 咖喱雞煲 香酥泥鰍 | 酥香泥鰍 炒馬鈴薯 | 冬瓜綠豆湯魚頭豆腐湯 | 10元/天/人 | 選兩葷一素 |
星期五 | 八菜一湯 | 瘦肉湯米粉 雞蛋炒飯綠豆餅 | 蛋糕蛋卷 | 豬肉炒尖椒咸魚肉沬茄子煲荷蘭豆炒豬心 | 炒包菜 五杯鵝 紅燒肉 | 香腸炒四季豆煮豬紅 | 三杯雞 魚香腰花 烤鴨炒青椒 | 炒青瓜 脆皮豬肚 魚煮水豆腐 | 麒麟鳳爪 炒上海青 | 黃豆芽肉片湯西紅柿蛋湯 | 10元/天/人 | 選兩葷一素 |
星期六 | 八菜一湯 | 豆漿 白粥 油條 | 肉包 炒河粉麻團 | 叉燒肉 青筍炒肉片豬頭皮炒菜椒 | 雞翼炒荷蘭豆炒上海青水煮魚 | 炒西芹 蒜茸蒸蝦 | 花生炒肉片 臘肉炒蒜心 大腸炒青椒 | 炒大白菜 南乳燜豬手紅燒松子魚 | 金銀炒滑蛋煮豬紅 | 青皮湯蛋湯 | 10元/天/人 | 選兩葷一素 |
海帶骨頭湯 | ||||||||||||
星期日 | 八菜一湯 | 皮蛋瘦肉粥炒米粉油酥花生 | 蛋糕 肉包 油條 | 午餐肉線炒粉絲 麻辣牛丸 清蒸排骨 | 脆皮鵝 鹵鴨 咸魚肉餅 | 炒絲瓜 炒菜心 | 鴨肉燉荷蘭豆花生煲豬手 茄夾 | 炒高麗菜 生姜燜狗肉紅燒牛腩 | 尖椒雞雜 炒蘿卜 | 紫菜肉絲湯 蘿卜骨頭湯 | 10元/天/人 | 選兩葷一素 |
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